Uleiul de măsline are o istorie bogată, de mii de ani. Iată doar o scurtă introducere de ce ar trebui să incluzi mai des uleiul de măsline în alimentația ta.
Istoria uleiului de măsline datează de mii de ani și are legatură, inevitabil, cu regiunea Mediteraneană a Europei, acolo unde în trecut acesta avea mai multe atribute: era medicament, se folosea la ceromonii, avea o aură mistică și, în general, era un semn al bunăstarii și puterii.
Homer, celebrul poet grec, a supranumit uleiul de măsline drept “lichidul de aur”, datorită valorii sale deosebite, atât sub aspectul beneficiilor pentru sănătate, cât și pentru valoarea sa incontestabilă în comerț.
Și în prezent, uleiul de măsline este o componentă centrală a dietei mediteraneană, considerată a fi una dintre cele mai sănătoase diete din lume. Din acest motiv a fost declarata și Patrimoniul cultural imaterial al umanității de către UNESCO, în 2012.
Se consideră că primele dovezi ale cultivării maslinilor datează încă din vremea neoliticului. Măslinul este așadar printre cei mai vechi copaci cultivați în lume, chiar înainte de apariția limbajului scris.