Este uleiul de măsline o armă metabolică reală sau doar un trend în 2025?

Introducere

Puține alimente par atât de simple și totuși oferă atât de mult ca uleiul de măsline extravirgin. Dincolo de gustul echilibrat, e un ingredient care lucrează în tăcere pentru sănătatea ta: îți protejează inima, ține sub control glicemia, reduce inflamația și te ajută să îți gestionezi greutatea. Ce spune știința? Nu doar că funcționează – ci că ar trebui să fie baza oricărei alimentații inteligente. Iar când vrei rezultate reale, contează calitatea. Uleiul extravirgin presat la rece, cu aciditate scăzută, face diferența.

1. Diabet de tip 2: prevenție și control

Uleiul de măsline extravirgin contribuie la reducerea riscului de diabet de tip 2, conform studiilor observaționale și clinice. Mecanismele sunt clare:

• Îmbunătățirea sensibilității la insulină prin grăsimi mononesaturate
• Reducerea inflamației cronice cu efect pozitiv asupra glicemiei
• Susținerea funcției celulelor beta pancreatice prin polifenoli

Diabetes Care a publicat un studiu care arată că un consum zilnic de ulei de măsline reduce riscul de diabet cu 10–13%.

Înlocuiește untul sau margarina cu un ulei de calitate, cum e Arbequina extravirgin, pentru beneficii reale.

2. Colesterol și sănătate cardiovasculară

• Scade LDL („colesterolul rău”)
• Menține sau crește HDL („colesterolul bun”)
• Reduce trigliceridele

Consumul regulat de ulei extravirgin este asociat cu un profil lipidic mai bun. Conform studiului PREDIMED, o doză zilnică de 50 ml a redus cu 30% riscul de infarct, AVC și alte evenimente majore.

Conținutul de acid oleic și antioxidanți face diferența. Găsești astfel de produse în categoria de uleiuri extravirgine.

3. Inflamație și compuși bioactivi

Oleocanthalul este un antiinflamator natural care acționează similar cu ibuprofenul – inhibă enzimele COX. Concentrația ridicată de acest compus e specifică uleiului extravirgin proaspăt, presat la rece.

Alți compuși cu efect benefic:

• Oleaceină – efect antioxidant și antiinflamator
• Vitamina E – protejează celulele de stres oxidativ

Conform Nature, acești compuși pot reduce markerii de inflamație sistemică precum CRP și IL-6. Atenție: uleiurile rafinate nu oferă aceste beneficii.

4. Controlul greutății: mit sau realitate?

Mitul că „uleiul îngrașă” este demontat de datele din studii clinice:

• Grăsimile bune oferă sațietate reală
• Sunt legate de control hormonal mai eficient (leptină, grelină)
• Uleiul extravirgin are efect termogenic ușor crescut

În PREDIMED, grupul care a consumat 4 linguri de ulei de măsline zilnic a avut rezultate mai bune la slăbit decât cei pe diete low-fat. Secretul: uleiul a înlocuit calorii nocive, nu s-a adăugat peste ele.

Un exemplu bun de utilizare: legume la cuptor cu ulei extravirgin, în loc de garnituri fade.

5. Concluzie și recomandări practice

Uleiul de măsline extravirgin susține un metabolism sănătos:

• Reduce riscul de diabet
• Scade colesterolul LDL și trigliceridele
• Combate inflamația cronică
• Ajută la controlul greutății pe termen lung

Recomandări:

• Alege doar ulei extravirgin presat la rece, cu aciditate sub 0.8%
• Folosește-l zilnic, în locul grăsimilor animale
• Nu e nevoie de cantități mari: 1–3 linguri sunt suficiente

Vezi selecția de uleiuri de măsline extravirgine de calitate, importate din regiuni cu tradiție.

Referință externă: Harvard School of Public Health – Olive Oil & Health